馬俊傑-咖喱丼飯

準備工作餐便當真的是一件令人很頭疼的事，如果烹飪時間太長，又或者比便利店預算更高，那就真的失去很多帶飯的必要性。如何快捷簡便一舉兩得製作今夜晚餐和明日午餐，是“Express·菜譜系列”的出發點。

用料  

馬俊傑-咖喱丼飯的做法  

1. 
   洗淨後，土豆切塊，洋葱切圈，胡蘿蔔切塊，肉類切塊。

2. 將土豆放入鍋中（炒鍋煮鍋皆可），倒入冷水（水量應漫過土豆分量的兩倍），中火烹煮約5分鐘。

3. 倒入洋葱圈、甜椒片、肉塊，並將咖哩塊掰碎，均勻放置在鍋中，與食材一同烹煮，中火烹煮約20分鐘。

4. 調至大火收汁（多餘水分揮發即可，保留較多的咖喱湯汁為上佳），配上新鮮白米飯。

5. 分成兩份裝盛，一份今夜享用，另一份裝入飯盒，再配上些許配菜，第二天的愛心工作餐完成啦。

小貼士

份量和比例根據個人情況調整。
比較講究的你可以講肉塊汆入熱水中去腥後烹飪。
好侍牌咖喱有1-5種辣度，菜譜中選用的是辣度2，因為辣度越低，越能呈現菜品整體偏金黃的誘人色澤。