鷹嘴豆咖喱親子丼

咖喱在我家無論男女老幼都喜歡，無論做咖喱土豆，咖喱牛肉，咖喱濃湯，都美味無比！

用料  

鷹嘴豆咖喱親子丼的做法  

1. 鷹嘴豆提前一晚浸泡，杏鮑菇切粒和鷹嘴豆一起汆水3分鐘撈出。

2. 橄欖油熱鍋，煎蒜片至出香味。
   用橄欖油專用噴壺噴兩下，降低卡路里攝入。

3. 下杏鮑菇和鷹嘴豆，加清水一小碗，加蓋煮熟。水收至半乾。

4. 關火，倒入一塊咖喱。
   

5. 用木勺把它攪融化，如果太乾可以再加一點水。開小火煮兩分鐘。

6. 打散雞蛋，先澆入一半。

7. 雞蛋液半凝固時再澆入另外一半。馬上關火，蓋鍋蓋，倒數二十秒！

8. Tada～～～澆到熱米飯上，開吃！