用料

生酮低碳— 無米·菜花米焗飯的做法

紅葱頭切丁，蒜切片，番茄切小丁，用兩大勺黃油把它們炒香，炒到番茄基本解體，變成番茄醬汁。檸檬擠汁，加入自己喜歡的辣味元素（注），不吃辣的也可以不加，繼續翻炒至融合，加入鹽和黑胡椒調味。這個就是焗飯的醬汁。（還可以加入一點自己喜歡的香料，parsley basilthyme之類的都可以）。
炒熟自己喜歡的肉類（培根雞肉丁香腸等等都可以，切小塊的）和蔬菜（蘑菇片青椒丁洋葱丁胡蘿蔔丁等等），然後下菜花米，倒入焗飯的醬汁，翻炒均勻，調至小火，加鍋蓋把飯燜熟。如果有多餘的湯汁水分，最後再翻炒一下，總之飯要潤潤的，但是不能有湯水。
在飯裏撒入一把馬蘇裏拉奶酪，翻炒幾下，用勺子把飯在鍋裏壓平，表面撒上一層馬蘇裏拉奶酪，進烤箱，炙烤功能烤兩分鐘，直到表面的奶酪融化變金黃。

小貼士

辣味元素：選擇自己喜歡的辣椒醬啊辣椒粉啊辣椒油啊都可以，我用的是南美菜系的chipotle in adobo sauce, 感覺和檸檬黃油很搭。