生酮低碳— 無米泡菜炒飯

菜花米和真米的口感還是有明顯區別的，所以調味重一點的菜譜更能達到以假亂真的效果。泡菜炒飯的效果就不錯。

用料  

生酮低碳— 無米泡菜炒飯的做法  

1. 菜花米可以買現成的，也可以自己用攪拌機打。不放油，中小火下鍋，翻炒兩分鐘。

2. 菜花米推到一邊，中間空出來，下芝麻油，炒切碎粒的蒜、洋葱和韓國泡菜。炒熟炒香後，把菜花米混進來翻炒。

3. 加入剪碎的海苔，芝麻粒，泡菜的汁，一點點糖，適量鹽和醬油，混合翻炒至菜花米全熟且開始有一點點幹就好了。撒入少量芝麻油，翻炒均勻出鍋。

小貼士

菜花米水含量高，一開始下鍋不用放油。炒的久一點，讓菜花米多失掉一些水分，也更接近真米的口感。

為了增加風味，全程用芝麻油即可，選比較濃郁的泡菜，芝麻粒和海苔碎也不能少。

在這個懶人基礎上可以加炒蛋，培根，五花肉，三文魚粒什麼的，或者煎一個流心蛋放在上面。注意一些真米味道升級的方法用菜花米做可能質感會怪怪的，比如放芝士、煎焦底什麼的，不太推薦。