營養又美味的新疆手抓飯（專為孩子和老人而做）

大概從小生活在新疆吧，牛羊肉是主要肉食，這款有菜有肉有米又快捷的飯成了我們一月必有幾次的餐桌美味！
也大概是因為馬駒兒從小吃菜困難，又遺傳了她媽媽的視力不好，所以變着法兒給補充胡蘿蔔素成了主要任務！
好在，慶幸，孩子超喜歡吃手抓飯🤓🤓

用料  

營養又美味的新疆手抓飯（專為孩子和老人而做）的做法  

1. 準備食材：羊肉或牛肉切塊（大約1.5立方米），胡蘿蔔切條（大約2cm*0.5cm），洋葱切條，大米用清水淘洗兩遍後浸泡。

2. 熱鍋冷油，倒入肉塊煸炒，儘量炒幹一點，然後放入洋葱條煸炒片刻後，倒入胡蘿蔔條，多翻炒一會，直到胡蘿蔔變軟，汁兒炒出來，油汁顏色發黃後關火。

3. 將炒好後的肉菜丁倒入電飯煲，再將淘洗好的大米平鋪在上面，加水沒過食材表面（水量根據大米的吸水性增減）。

4. 電飯煲按煮飯鍵，靜等。

5. 電飯煲跳到保温鍵後，開蓋（注意蒸汽別燙到手、臉），攪拌均勻即可。

6. 附上成品圖一張，搭配酸奶和西瓜，既美味又解膩，小子吃了一盤又加了兩次，成就感滿滿啊！！😘

小貼士

1、新疆手抓飯用羊肉做更正宗，接受不了羊肉口味的可換成牛肉或雞腿肉都可，味道不太一樣。
2、胡蘿蔔儘量選有黃有紅的，顏色搭配會更好看些；
3、油比平時的炒菜油略多一點更香些；
4、肉儘量煸炒幹，炒胡蘿蔔時儘量中小火多翻炒一會，炒軟且炒出汁，成品顏色比用醬油或者糖上色要好太多；且口感有種胡蘿蔔的香甜，適合孩子和老人的口味。
5、以上材料為三人份（2大1小）。