之前一次做，豬排是油炸的，火候有點難掌握，過了表皮就會焦，雖然不影響口感，但多少會影響美感...炸的短了裏面又會不熟，今天試着把這塊從小立志被人做成一塊好豬排的豬肉用烤箱製作，結果..嘿嘿..喜人

用料

vol.14 集美貌與口感一身的豬排飯 #煮男養成記#的做法

用盡所有辦法解凍豬肉，我聽説把豬肉放在鹽水裏面豬肉會解凍的快些，雖然不明覺厲，但我覺得幹嗎不用熱水呢...那些人真蠢...
雞蛋打散，完成！包菜切絲，完成！豬肉切片，完成！澱粉和麪包糠就位，完成！
用刀背拍豬肉，把肉儘可能拍鬆，我是沒這麼做的...不是因為沒用或怎樣啦，我就是..忘了...依次抹上檸檬汁（加了口感巨好）、鹽和胡椒粉。另外我建議抹一面就可以了，畢竟豬排一口一口吃的人多，一面一面啃的人少吧...
豬排浸澱粉，浸完把豬排上多餘的澱粉拍掉，拍完浸蛋液，再然後浸麪包糠，用手壓壓實，烤盤墊硅油紙，豬排放上面，200℃烤箱中層20分鐘
“叮”~豬排切塊排盤，開吃，yumyum