蝦仁🍤蛋炒飯 （蝦頭爆油版）

炒冷飯，比餐廳還好吃～

用料  

蝦仁🍤蛋炒飯 （蝦頭爆油版）的做法  

1. 第1⃣️步：
   今天的食材：
   昨晚吃剩的蝦➕雞蛋➕胡蘿蔔➕洋葱；
   
   ⚠️：
   蝦剝皮，留下蝦頭，等會要用🦐；
   洋葱➕胡蘿蔔🥕切成小塊；
   葱切成葱花；

2. 第2⃣️步：
   2小勺澱粉➕30ml水，攪拌；
   倒入蛋液中，打散，撒上黑椒粉；

3. 第3⃣️步：
   鍋裏熱油，倒入蛋液；
   煎熟後盛出待用；

4. 第4⃣️步：
   鍋裏熱油，將蝦頭🦐倒入；
   小火熬出蝦油；
   撈出蝦頭；

5. 第5⃣️步：
   放入葱花，爆香；

6. 第6⃣️步：
   將胡蘿蔔🥕、洋葱倒入翻炒；
   炒至變軟，加入“半小勺鹽➕半勺醬油”；
   繼續翻炒，使均勻入味；

7. 第7⃣️步：
   倒入白米飯，翻炒至均勻上色；

8. 第8⃣️步：
   最後倒入煎蛋➕蝦仁🍤；
   迅速翻炒出鍋；

9. 第9⃣️步：
   裝盤，撒上葱花，再撒點胡椒粉；
   擠幾滴檸檬汁，味道更清香；
   
   ps👩🏻‍🌾：
   這絕對是我做過的最好吃的一份炒蛋飯…
   🍛🍛🍛🍛🍛
   吃完立刻就做筆記，分享給你們了…