素油黑芝麻玫瑰酥餅

酥皮的方子來自廚友“茶亦微涼”
非常棒的方子，對於不喜歡豬油味道的我來説，真是大愛🤗🤗
內餡我沒用糯米粉，而是用了低粉+堅果粉，這樣烤出來的內餡口感不是黏黏的，而是軟糯的，像牛舌酥那樣的中式點心的餡心。

用料  

素油黑芝麻玫瑰酥餅的做法  

1. 這個方子可以做16個酥餅，具體做法可以看一下開篇的鏈接裏，廚友“茶亦微涼”的做法，她寫的很詳細，我懶癌犯了🤪這裏就不贅述了。
   要説一下餡料，拌勻後，最好放在冰箱冷凍室凍1小時，然後再來分割比較好操作。
   所有酥餅包好後，建議鬆弛20分鐘左右再烤，這樣餅皮不會回縮。
   170℃烤23分鐘左右，中途翻面一次

小貼士

大杏仁粉和黑芝麻粉都是我自己磨的，如果沒有大杏仁，可以用等量熟花生或其它堅果代替。