入秋了，這道健脾養胃的麪點很適合食療養生，長期食用。 用料 雞蛋 二個 山藥 二根（約300克） 煉乳 30克 酵母 3克 白糖 20克(根據個人口味，可以不放） 雞蛋山藥餅的做法 山藥蒸熟，搗成泥。 放涼後加入雞蛋 加入糖和酵母 放入麪粉，先用筷子輕輕攪拌棉䋈狀 揉成光滑的麪糰，比平時的包子饅頭還要軟一些，蓋好發酵半小時（夏天） 蜂窩狀，發酵完成。用手指沾上面粉👇個洞，不回縮就説明可以了。 麪糰排氣，擀成圓形，厚0.5釐米，用5釐米左右圓模具扣圓餅。 全部扣出來了…最後一點麪糰，搓個球再壓一下就可以了。 中心塗抹點水，撒上芝麻。蓋上保鮮膜30分鐘左右，長胖就可以了。注意板上撒粉防粘。 放入不粘平底鍋，小火烙至兩面金黃色。 翻面，加蓋小火燜一會。 烙至兩面成色差不多就👌。 裝盤。 看看內部蓬鬆柔軟。 吃一口奶香濃郁和山藥的清香味……老媽連着吃兩個
