葱油千層餅

用料  

葱油千層餅的做法  

1. 1.麪粉放入盆中用筷子在中間分開，一半用涼水，一半用熱水都攪成絮狀，再把它們合在一起揉成光滑的麪糰，放容器裏醒發十分鐘
   2.把醒過的麪糰搓成長條分成均勻的劑子，上邊刷上一層油，再繼續醒發
   3製作酥油麪粉放入碗中，鍋中放油燒熱，倒入麪粉中攪拌均勻備用
   4製作餅坯，拿出面劑擀成薄餅上邊刷上酥油，再撒上葱花，用刀子劃成均勻的條狀，從上往下做成長條狀，在兩頭往中間卷，捲到中間後上下疊起餅坯做好
   4.平底鍋燒熱刷上一層油放入擀薄的餅坯，用中小火烙熟，就可以開吃了
   

2. 同樣的麪糰可以做出不同的餅。外焦裏軟，層次分明，好有成就感奧