孩子愛吃的山藥雞蛋餅

小朋友一般都不太愛吃山藥，但是煎成蛋餅蓋住山藥無味黏稠的特性，小朋友反而很喜歡哦。

用料  

孩子愛吃的山藥雞蛋餅的做法  

1. 山藥洗去表皮泥土，削皮，放入鍋內蒸7-8分鐘。（最好帶着膠皮手套操作洗削山藥，否則容易皮膚過敏）

2. 山藥蒸好放涼後切絲，洋葱切絲。一起放入大碗中。

3. 放入雞蛋、鹽、麪粉，少量水攪拌均勻。

4. 鍋內熱油，煎熟即可。味道如果嫌淡，可搭配果醬、番茄醬做蘸料。