家常葱餅

我做的是三人的量，量大，因為能吃哈哈😄酥香出層，好吃的不用配菜

用料  

家常葱餅的做法  

1. 三碗麪，我家的是這樣老式的花碗，三平碗就夠了，因為之前只舀了半碗所以這碗多出來了

2. 加入開水慢慢攪拌，直到所有面能攪到一起，變成一大坨。然後揉在一起，面板上撒一些乾麪粉，將揉好的面倒扣在面板上，醒個20分鐘。面不要太乾不然你的餅烙出來肯定硬。

3. 看，醒完的面軟踏踏的，黏黏的，這樣烙完的餅才軟。

4. 拿出你的擀麪杖，把麪糰擀開，儘量薄一點，面下邊一定要撒乾麪粉哦，不然全粘到面板上了，倒油抹勻，可以用刷子刷一層，我是懶的找油刷了😃

5. 撒上一些鹽，椒鹽，五香粉，抹勻

6. 抹好後撒葱花嘍，葱花要切小一點哦，不然後面擀的時候會跑出來。向上提着卷

7. 卷好後切成一段一段的劑子，擰一圈按一下(因為我一手拿手機很是不方便所以捲了很多下，應該是一步到位的)

8. 然後搞成餅，愛吃軟軟的餅芯兒的你就擀的稍微厚一點，好吃脆一點的你就擀的稍微薄一點，但是也不要太薄哦，不然容易糊

9. 開火燒油，油温五成熱放入擀好的餅，開中火或者小火(我開的小火因為一邊烙餅一邊在擀麪，怕糊了)

10. 烙到兩面金黃，折起來表皮是酥脆的感覺那就熟啦~開造吧

小貼士

開水和麪的軟硬決定了餅的軟硬，喜歡硬的就少點水和麪，喜歡軟的多放一些水(但是別太稀呀，有一點黏手就好了)