宅在家宅習慣了,也不想出門,但是肚子裏的饞蟲想念外邊賣的小吃了,翻翻外賣軟件,算了,自己做吧,結果味道簡直一模一樣啊,超簡單一定要試試呀,尤其最後切塊的時候,酥脆的聲音,我能説我愛上了切餅麼,哈哈哈
用料
1、麪餅: | |
麪粉 | 適量 |
温水 | 適量 |
2、麪餅料: | |
孜然粉 | 兩勺 |
花椒粉 | 1勺 |
植物油 | 適量 |
3、醬料: | |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半個 |
葱白 | 四段 |
姜 | 兩片 |
五香粉 | 1小勺 |
白糖 | 1勺 |
郫縣豆瓣醬 | 兩大勺 |
黃豆醬 | 一大勺 |
甜麪醬 | 一大勺 |
啤酒 | 3大勺 |
一定要試試的醬香餅的做法
麪粉加温水揉成柔軟的麪糰,不要和硬了,柔軟就好,揉完蓋保鮮膜醒發20分鐘,開始準備醬料
把所有的醬料要用的材料全部放到攪拌機裏,打碎
打成泥
花椒粉加孜然粉準備好
鍋裏燒適量油,不要太多平時炒菜的量就差不多,然後燒熱後把油倒入準備好的花椒孜然粉中,這是麪餅要用的
鍋裏放油,把打好的醬料倒入,翻炒
炒香後加適量水燉煮一下,水不要太多
炒幹水份後加入熟芝麻,攪拌均勻
盛出備用,用剩下的醬料可以放乾淨的容器中保存幾天,做沾醬也是很不錯的味道
準備餅皮,擀成薄薄圓形麪皮,刷上之前準備花椒孜然油
像這樣捲成長條狀
收好兩頭盤起來
擀成薄薄的圓餅
鍋裏放油可以多放一些,兩面煎金黃即可
餅上刷上準備好的醬料,撒上葱葉碎,滿屋子香氣呀
餅切塊開吃吧,層層分明超級酥脆還有濃濃的醬香,太美味啦