這個季節正是南瓜🎃成熟的季節,我家姑奶奶清明時節回鄉栽下了幾顆南瓜秧,於是陸陸續續吃了南瓜尖,仔南瓜,現在又是吃不完的老南瓜。大南瓜切開後,直接跟米飯一起蒸最健康方便,吃不完的可以用來做成南瓜餅,好保存,簡單3步就好啦!
用料
南瓜 | 克 |
糯米粉 | 克 |
糖 | 克 |
白芝麻 |
南瓜芝麻餅(簡單3步)的做法
南瓜切塊,大火蒸了接近25分鐘,筷子輕鬆戳透就輸啦。
徹底攤涼後,去皮,壓成泥,再加入兩勺白糖(不喜甜可以不加)
加入大概兩倍的糯米粉,攪拌均勻。
揉成團,揪一小坨試試,如果不能成型或是太粘手,就再加一點糯米粉。
取一小團,揉成圓球。
壓平,兩面沾上白芝麻。
平鋪在冰箱冷凍格中,2小時後,凍硬了,就可以收起來裝在保鮮袋裏繼續冷凍,要吃時不用提前取出,直接拿出來下鍋慢煎。
平底鍋底放入油,不開火,鋪好南瓜餅後再開火,慢慢煎。
兩面煎黃,中間微微鼓起,就熟了,關火裝盤。
開吃嘍,香糯好吃😋
小貼士
1.蒸好的南瓜🎃徹底攤涼後再拌入糯米粉,熱呼呼的南瓜更加不好成型。
2.糯米粉加多少取決於麪糰能否成型,不能成型就再加一點麪粉,多試幾次就好啦。