不用擀皮的韭菜盒子

很久沒吃到皮薄餡厚的韭菜盒子了
剛好冰箱還有吃剩的手抓餅
靈機一動，不如來個巧妙組合
真的香到一下能幹掉三個
好次，物依
#一週一道新菜#

用料  

不用擀皮的韭菜盒子的做法  

1. 準備好韭菜，雞蛋，手抓餅（先放急凍，包的時候再拿出來不然一下就化了）

2. 雞蛋打散，加入少許鹽和胡椒粉，下鍋炒散炒香，撈起來放涼備用

3. 韭菜洗乾淨晾乾表面的水分（可用廚房紙吸一吸祛除），切碎

4. 韭菜碎加入少許油，可以鎖住水分

5. 加入少許鹽

6. 加入少許雞精

7. 倒入已經放涼的雞蛋碎，攪拌均勻

8. 再來點耗油增加鮮味和粘度

9. 調好餡料後，再把手抓餅拿出來解凍，（手抓餅底下的一層膜先別撕），摸着餅等半軟即可放入餡料

10. 利用底下的膜對半按壓成餃子形狀，封邊鎖住

11. 下油鍋中小火剪至兩面金黃即可

12. 又酥又香的韭菜盒子，簡單易做

13. 真才是真的餡料滿滿🙆
    滿足到打了個韭菜味的飽嗝

小貼士

1，雞蛋炒完記得放涼再倒入韭菜，不然韭菜遇熱容易出水
2，手抓餅等餡料調好再從冰箱拿出，常温一分鐘左右就軟了，等半軟的時候包造型比較完整