是不是大部分北方人都愛吃麪食?反正我是一天不吃麪食就感覺整天沒正經吃飯似的。麪食最愛吃的除了餃子🥟就屬外婆做的韭菜盒子了! 用料 韭菜 300克 雞蛋 3個 粉絲 適量 饊子 適量 五花肉 適量 辣椒面 適量 鹽 適量 雞精 適量 十三香 適量 鮮抽 適量 食用油 適量 麪粉 適量 韭菜盒子(不用和麪)的做法 麪粉加水用筷子攪拌,不需要用手和麪,太黏,感覺差不多了就蓋張保鮮膜醒半個小時以上備用。 粉絲泡發瀝水切碎,雞蛋煎成蛋皮切碎,五花肉切丁(肥瘦分開)肥肉入油鍋炸成油炸,瘦肉稍微翻炒一下撈出倒入適量鮮抽。饊子用擀麪杖碾碎。 辣椒粉,鹽,雞精,十三香,加熱後的食用油均適量加入。 所有材料齊全之後攪拌均勻 將麪糰取出,案板多放點乾麪粉,不用揉麪團,直接擀皮包餡,兩手輕拍,往外延伸,鍋燒熱放油後放入韭菜盒子並用手按壓,皮不破的情況下儘量往外壓就行。 小火煎至兩面金黃,不要煎太老,太老影響口感。 咬上一口,嘖嘖嘖,好吃到流淚啊~😂