南瓜絲餡餅

老公喜歡吃這類煎餅，皮的方子試了幾次，這次的效果不錯，記錄一下

用料  

南瓜絲餡餅的做法  

1. 南瓜擦絲，下調料醃製。

2. 麪粉所有材料混合，加水到麪糰成有筋度的麪糊狀，非常粘手。密封放冰箱冷藏，我是放了一晚，第二天早上使用。

3. 麪糰變2倍大，取出回温。

4. 案板上放乾粉，用筷子剪刀輔助取出麪糰，按壓包入餡料。

5. 平底鍋加油，開中小火，油温4成熱下餅煎製成金黃色取出裝盤。

小貼士

餡可以換成自己喜歡的，長剛豆，也好吃的。水量根據麪粉吸水性自行調節，大概就是圖片裏的糊狀，這些量可以製作大約6個。