用料 長山藥 根 雞蛋 牛奶 白糖 麪粉 安琪發酵粉 胡麻油 鹽 長山藥餅的做法 把長山藥削皮洗淨切成小塊上鍋蒸熟 把蒸熟的山藥用勺子碾成泥狀 然後往泥狀的山藥里加一顆雞蛋,半袋牛奶兩勺白糖,攪拌均勻,再加入安琪發酵粉,繼續攪拌均勻,然後加入麪粉,揉成光滑麪糰,麪糰稍硬一點 麪糰蓋上蓋放置半個多小時發酵成這樣蜂窩狀就可以了 把發酵好的面多揉排氣,然後擀成一張大圓餅,撒上鹽,到上胡麻油,捲起來,然後揪成一個一個小的劑子,擀成小圓餅,放入平底鍋中蓋蓋兒小火烙兩分鐘翻面,兩面金黃就熟了 金黃鬆軟的餅餅好了裝盤,又營養又好吃,分享給大家