家庭版生煎

在沒有生煎鍋貼的異鄉，自己做上海的味道

用料  

家庭版生煎的做法  

1. 生煎湯汁的關鍵：皮凍，提前一天煮了雞爪後留下來的湯汁，放在冰箱裏第二天就可以用了。

2. 拌餡，最好是一半一半肥瘦的肉餡。這樣吃起來口感不柴。

3. 包起來

4. 這個是不是很漂亮呀

5. 刷上油之後，小朋友幫忙撒芝麻

6. 在鍋裏時很飽滿，出鍋了就癟了。。。

小貼士

麪糰發了一下，但是沒有發的特別大。所以皮的口感有點像死麪的，但是下面的底又比較鬆軟。