廚房小白做出鬆軟白胖的素包子

用料  

廚房小白做出鬆軟白胖的素包子的做法  

1. 温水加糖和三四克酵母攪拌，等3分鐘，有沫沫浮起來後加入面中（400克）攪拌，盆裏沒有乾粉後將面揉成一團，面光盆光手光，然後放在被窩裏發三四個小時。

2. 發好就成這樣了，裏面是馬蜂窩狀，體積是原來的兩倍左右。把發好的面扣下來放到面板上揉，把氣揉掉。像包餃子一樣切成一塊一塊，然後用擀麪杖擀皮，中間厚四周薄一點。

3. 素餡是等發麪時候做的。我用的幹香菇，幹木耳，都要泡發，開水會快一點，香菇還煮了一會兒。所有材料切成小丁，按不易熟到易熟的順序依次放入鍋中炒一炒，兩三分鐘，然後放涼。

4. 儘量多放餡兒，素的不長肉。捏起一個角轉着捏褶子，雖然捏得不好看₍ ⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ ₎    

5. 鍋裏水燒至温熱，關火，把兩盤包子放上去醒十五分鐘。

6. 用的蒸鍋，上下兩層。然後開🔥，大火18分鐘（包括燒到沸騰的時間了），關火後等五分鐘左右。

7. 熱氣騰騰的包子蒸好啦！白白嫩嫩，鬆鬆軟軟，戴着隱形牙套的我吃着毫無壓力。

8. 出鍋！