油紙自制蛋糕小模具(教你用一個蛋白做蛋糕)
試過用一個雞蛋做蛋糕的童鞋請舉手🙌我想應該沒有多少人會把一丟丟的蛋糕糊丟進6寸8寸的模具中小題大做吧於是大多數人都選擇用二蛋四蛋做6寸8寸的蛋糕老手倒無所謂要是新手萬一失敗了可就浪費了今天教大家制作只用一...
模具怎麼做才好吃
肉桂卷麪包不用模具版
肉桂麪糰：山茶花200克王后低粉50克法國老面55克奶粉13克糖38克酵母3克冰雞蛋50克冰牛奶75克冰水20克鹽4克總統黃油25克肉桂餡：總統黃油30克紅糖18克純杏仁粉20克肉桂粉6克（肉桂餡調和在一起）用料麪粉牛奶克雞蛋個肉桂粉勺...
檸檬芝士蛋糕｜沒有模具也能做的入口即化清爽蛋糕
翻下廚房才發現四年沒有自己做蛋糕了等準備完所有食材，才發現蛋糕模具/秤和裱花袋都不在身邊硬着頭皮憑着以前的經驗做了這個芝士蛋糕竟然出乎意料好吃😋等夏天來了一定要再試一試用料▫️蛋糕底餅乾適量黃油30g左右▫️蛋...
楊梅慕斯 （可以用模具刻的慕斯）
用料楊梅醬：楊梅100克細砂糖100克檸檬汁適量楊梅慕斯層：①純牛奶25克吉利丁片15克（3片）②安佳奶油奶酪100克熬好的楊梅醬40～50克③淡奶油150克細砂糖20克楊梅慕斯（可以用模具刻的慕斯）的做法先熬楊梅醬：楊梅去籽，果肉用破壁機...
超低糖原味糯米蛋糕（6寸模具）
用料雞蛋3個牛奶40克玉米油40克糯米粉45克砂糖15克超低糖原味糯米蛋糕（6寸模具）的做法玉米油和牛奶混合，乳化（沒有油珠珠）篩入糯米粉混合後的麪糊加入蛋黃以Z字攪拌均勻蛋清稍微冷凍後加入3滴檸檬汁開始打發蛋白霜出現大氣...
正的模具版米奇蛋糕
這種模具適合我這種不會切切拼拼的笨人～嘿嘿用料雞蛋（中等大小）4個色拉油（玉米油）35克牛奶40克低粉70克細砂糖60克正的模具版米奇蛋糕的做法按照戚風蛋糕的步驟做成麪糊。將模具塗油並撒上面粉，此步驟目的防沾，不確定這款模...
抹茶戚風（17cm中空模具）
淺井的中空模烤出來的戚風超柔軟細膩，又有彈性。用料雞蛋3只（60g左右一個）低筋粉80g抹茶粉一大勺開水20ml牛奶30ml白砂糖50g玉米油50ml抹茶戚風（17cm中空模具）的做法抹茶粉加開水融化備用。三個雞蛋分離蛋黃蛋白。蛋黃中加...
卡通噴花糖霜餅乾（模具版）
有模具的情況下，做卡通造型、噴花圖案以及糖霜餅乾，都方便得多。對餅乾的要求就是造型後不變形，較平整就好。比較了幾個方子之後，目前這個配方用起來還是比較順手的。方子可以做30-35塊造型餅乾。如果要和不同顏色的麪糰，...
蛋糕各尺寸模具用量轉換
家裏長輩做蛋糕經常會搞不清楚各個蛋糕模具的轉換比例～放一個表可以供大家參考用量哦～用料六寸蛋糕模2個約等於八寸蛋糕模1個蛋糕各尺寸模具用量轉換的做法有了這個表格以後對應看很方便...
椰蓉吐司（2個450g模具）
方子來自愛和自由的方子，做法和份量都做了相應的調整了。如果做一個450g的方子，椰蓉餡料部分減一半，麪糰部分除水減到135g,奶粉10g,細砂糖40g之外，其他都減少一半份量即可。椰蓉餡料製作，在小貼士裏面。用料麪糰部分：高粉（金...
戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圓模。用料A牛奶48gA玉米油48gA細砂糖4gB低粉60gB玉米澱粉20gC蛋黃4個D蛋白4個D細砂糖66gD鹽1g戚風蛋糕(適合七寸中空模具或八寸圓模)的做法蛋白蛋黃分開，蛋白容器無水無油。低粉玉米...
免打發❗️超簡單春天花花黃油餅乾｜免模具
好看好吃的花朵小餅乾，無模具，免打發超級簡單整形創意來自於🍠嘟嚕嚕用料黃油100克糖粉50克鹽一小撮低筋麪粉170克常温全蛋液25奶粉13克南瓜粉適量火龍果粉適量紅曲粉適量可可粉適量免打發❗️超簡單春天花花黃油餅乾｜免模...
奧特曼饅頭，模具版
有哪個寶寶會拒絕可以打怪獸的奧特曼呢？今天分享一個模具版奧特曼用料中筋麪粉150克清水75克砂糖5克酵母0.8克玉米油6克顏色紅色紅曲粉黃色南瓜粉藍色蝶豆花粉奧特曼饅頭，模具版的做法之前也分享了饅頭面粉的揉法，所以這...
4寸漸變彩虹裸蛋糕-紅曲粉樂葵模具版
→為了給新收到的樂葵四連心開光，昨天琢磨了一整天，想出個操作簡單又不用色素的漸變蛋糕。→這個方子可以做三個這樣的四寸裸蛋糕，我怕吃不掉只做了2個，太厚了其實不穩當，三個妥妥的沒問題，切面四寸的，只有巴掌大，一人一個消...
十寸酸奶蛋糕（方型模具）
超詳細蛋白打發步驟用料雞蛋8個玉米油70克自制濃稠原味酸奶400克中粉110克玉米澱粉20克白砂糖150克白醋4滴十寸酸奶蛋糕（方型模具）的做法分離後的蛋黃（兩個散了）蛋黃中加入玉米油用手用打蛋器攪勻。蛋黃液中加入酸奶用手...
一次發酵手撕提子吐司（蜂蜜燕麥風味12cm水立方模具）
吐司口糧，不是一天吃完，第二天覆烤和作為三明治基底，所以不需要保持太久的柔軟度，採用簡單的直接一次發酵，一樣有柔軟美味的口感和紮實的回味。大大降低的製作時間和難度。關於材料：提子乾可替換任何你喜歡的果乾液體材料：我...
【輕食記】歸鄉之路 - 焦糖蘋果派（6寸無模具）
綿密的白砂糖熬化至微焦，散發出特有的焦香，新鮮蘋果肉，酸甜可口，與焦糖一同熬煮。提子乾增加口感與甜度，給味蕾一點私心的小小驚喜。焦糖蘋果派，為媽媽和蘋果派而戰。購買“焦糖蘋果派”的食材包：用料派底1份蘋果餡1份酥皮1...
菠菜戚風蛋糕（8寸中空模具）
這是一款低油低糖的戚風蛋糕。口感細膩清甜，很受家人的追捧，孩子他爸説還可以再減十克的糖，我也做過40克糖的，口感也棒棒噠！做給家人吃的一定是低油低糖的，而且是純天然的。我會對一切有色素的食品説N0，我絕對不會做。用料蛋...
水玉薄蛋燒（不用模具直接法）
型抜不要✩︎水玉オムライス♡水玉薄焼き卵轉自cookpad：作者語：為了不失敗特地鑽研了下⑅︎◡̈︎*。現在大部分的水玉蛋燒的菜譜都是要用到模具把蛋白摳出來的，但對於我這種偷懶馬虎的人來説太費功夫了。。所以想出了這個一次...
8連模具份量
前面粉團重800g做《兩份》！！後份量做一盆份量。用料高粉/—半310g—155g中粉/一半104g一52g糖/一半52g一26g鹽/一半3g一1.5g雞蛋（剩小擦包表面）60g（一個）/半個牛奶104g一52g水104g一52g酵母6g一3g黃油30g一15g8連模具份量的...
葱油桃酥【附模具防粘小貼士】
翻來覆去做了好多次噠葱油小桃酥！果然還是中式點心才能在家裏稱霸哈哈哈分分鐘消滅光！我家人的最愛！果然中國人就是中國胃！我本來不愛桃酥的，因為童年吃超市裏超難吃桃酥留下的陰影。。氮素！！自己做的超好吃！！！在吃下一口剛出爐...
自制曲奇模具及其正確的打開方式
沒錯，機智如我，哈哈哈用料小型泡沫箱一個尺子一把小刀一隻筆一根靈巧的手一雙自制曲奇模具及其正確的打開方式的做法把曲奇麪糰用保鮮膜包住，放進泡沫箱壓實，保鮮膜要大一點，以便面團調整形狀麪糰取出，確認你要的厚度，厚度不...
橙汁華夫餅（泡打粉版）－樂葵模具
華夫第四款。真是愛不釋手啊。簡單又美味。用料雞蛋1個砂糖35g橙汁20g牛奶100g低粉100g玉米澱粉20g玉米油30g泡打粉1/2小匙橙汁華夫餅（泡打粉版）－樂葵模具的做法雞蛋打入碗中，加入砂糖手動打勻，加入橙汁、牛奶拌勻篩入低粉...
沒有烤箱，沒有模具，沒有……
小茹妹妹，你曾問我，廚房設備極簡陋，如何令一日三歺不那麼單調，而我，總是一笑置之。老百姓過日子，一百家有一百家的過法，而我們家亦是過的普通極了的，實在談不上什麼經驗分享，既然你一再要求，好吧，就當你後天的生日禮物吧！用料就地...
【黃蛋糕】（水果條模具一條）-- 君之配方
這是一款看上去就非常細膩非常誘人的蛋糕。蛋糕的內部組織綿密鬆軟，十分可口。一如它的名字“黃蛋糕”一樣，簡單直接。而這款蛋糕的做法同樣十分簡單。蛋糕的水分含量很大，這點和戚風蛋糕很相似。但它們的風格卻完全不同...