巨無霸全麥堅果歐包

自己常做，
放堅果也是不計成本，
吃到嘴裏超級滿足，
下次有心情再拍過程圖吧！

用料  

巨無霸全麥堅果歐包的做法  

1. 廚師機桶裏依次倒入牛奶、水、鹽、糖粉、高粉 和全麥粉、乾酵母。揉至光滑， 然後加入室温軟化的黃油揉至麪糰擴展階段；

2. 放温暖處發酵至兩倍大；排氣，滾圓，分成2份，鬆弛20分鐘；

3. 鬆弛好的麪糰排氣，擀成5釐米厚的薄片。加入核桃、葡萄乾、蔓越莓幹、巴旦木。捲成圓柱形。兩頭捏緊。

4. 進行二次發酵，建議温度 30度，40分鐘。

5. 在麪包上篩上一層高筋麪粉，然後割包（割成自己喜歡的圖案就可）；

6. 預熱烤箱，上下層180度，30分鐘。

7. 烤好之後立即取出，放涼切段就可。