廚師怎麼做才好吃

比較乾爽的方子，不會粘手粘面墊粘壓面機，壓面時不需要反覆撒粉，切皮疊在一起即使單面撒粉也不會粘在一起。這個方子成品是一斤皮，45~55張直徑10cm的皮，可以包下一斤混合好的葱肉餡兒。最後附上了廚師機壓面配件的清洗方式，...

這個吐司，液種需提前一天做好冷藏。揉好的麪糰，柔軟有光澤，好喜歡哦。一次發酵，太方便了，最重要的是柔軟好吃呀！大草原廚師機，絕對好幫手，用過才知道好。用料液種：高粉75克水75克酵母1/8小勺主麪糰：高粉175克酵母1小勺十1/4小勺...

此菜有心人都會做用料筆記本無限筆無限學習的心一顆堅定的心一顆不怕苦的心一顆飛揚廚師夢的做法要用一顆學習的心去做好每道菜要努力的付出才能得到好的回報想成為一個好廚師，要有一顆不怕苦的心最後必將成為一個好廚...

主要是留給自己看的，順便大家交流一下。我的烤箱比較大，是50升的。這個方子的量能做450克吐司兩個。分八分的話，做出的圓麪包就是普通漢堡那麼大。如果是30升的烤箱，建議份量減半。所用廚師機是凱伍德510的，我編了個出膜口...

用料中筋麪粉300克菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍鹽2克五彩麪條（博朗廚師機）的做法準備五種顏色的蔬果：菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍用料理棒一一榨汁，過篩，去泡泡廚師機裝上大攪拌桶和揉麪槳，加入麪粉、鹽...

十一假期偶然在一家果汁店喝了杯鮮剝純榨石榴汁，店主教了快速剝石榴籽的小竅門，回家後躍躍欲試～用料石榴1個，越大越好大玻璃碗或其它容器1個大調羹1個用廚師機榨石榴汁的做法這是石榴籽成品圖。剝石榴籽的小竅門：先把大石...

玉米油加熱，kenwood六檔打出大泡加三分之一糖，再三檔加三分之二糖，出紋路時加玉米澱粉，松下蒸烤箱水浴（濕毛巾，網架烤）最下層140度烤1h，150度上色，立即出爐震幾下。用料細砂糖35克牛奶65克玉米澱粉5克（放蛋白霜）鹽0.5克（放蛋黃糊）...

跟抖音上一位西餐廳廚師的視頻學的法式土豆泥。親身實踐超級好吃！香濃順滑！用料土豆500克黃油150克牛奶100克鹽適量黑胡椒適量跟西餐廳廚師學的【法式土豆泥】的做法土豆洗淨帶皮冷水下鍋煮半小時左右煮到筷子能輕鬆戳...

用料高粉A85g、牛奶155g、耐高糖酵母6.5-9g(冬日可根據氣温增減)酵頭高粉B380g、糖20g、鹽7.5g、橙皮屑或檸檬皮屑7g主麪糰肉桂粉2.5g、全蛋液65g、水80g、黃油93g主麪糰葡萄乾225g、橙皮丁75g、大杏仁90g、蔓越莓幹1...

烤制的時候，椰香奶香味已經誘惑到不行。用料4個麪包材料（35升）8個麪包材料麪糰：牛奶120克牛奶240克蛋液25克蛋液50克高筋麪粉200克高筋麪粉400克白糖40克白糖80克鹽2克鹽4克酵母3克酵母6克黃油15克黃油30克椰蓉餡：椰蓉35克...

用料高筋麪粉250克食用水165克食用鹽3克酵母3克細砂糖30克全脂奶粉5克無鹽黃油25克香濃白吐司（博朗廚師機）的做法按照順序，將高筋麪粉、細砂糖、奶粉、鹽均勻地撒入攪麪缸內，把攪麪缸放回廚師機中。開動廚師機低速1檔，慢慢...

此方是小高姐的方子，非常好用，記錄下來配方和步驟，以備下次隨找隨用這個方子不甜，可以加糖模具是250g吐司模這個配方不甜，幾乎沒味道，做完以後可以二次發揮，做三明治，做蒜香味等等。總之是一個非常好用的基礎方，口感很軟乎，大讚...

用料細心無限愛心無限耐心無限真心無限恆心無限熱心無限關心無限信心無限偶家滴特級廚師的做法付出你全部的愛，並讓他時刻感受到！悉心護理，仔細觀察他滴一言一行。無微不至滴關懷~拿出200%的耐性，因為從他降生滴那一刻，你...

做了不下10個麪包，終於今天成功揉出手套膜，用的是海氏750，做麪包起都是機揉，今天是第一次手套膜。用的是金大旺的吐司配方。用料雞蛋1個（去殼後55克）牛奶135克上下（牛奶和雞蛋合起來165克）糖40克鹽2克酵母3克高筋粉（金像）250克...

手撕玫瑰花吐司，鬆軟好吃手揉麪視頻參考：心香雨的視頻菜譜：_list/102490773/用料高筋麪粉250克牛奶（夏天冷藏）120克雞蛋（夏天冷藏）60克帶殼一個黃油（冷藏）30克耐高糖酵母4克糖40克蘋果1個半（蘋果花）食鹽4克（蘋果花）糖10克（蘋果花）水2...

買了廚師機之後，各種嘗試，沒有仔細記錄過揉出手套膜的時長和步驟。這次仔仔細細地記錄了一下，方便自己做麪包用，也給用廚師機的朋友做個參考。用料高筋麪粉(新良)259克雞蛋1個白砂糖20克酵母2克牛奶140克黃油30克海氏廚師...

用料低筋麪粉125g雞蛋6個細砂糖110g牛奶60g黃油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓適量（約20顆）迷迭香適量（裝飾用可不加）白草莓奶油蛋糕（博朗廚師機）的做法打發蛋白，蛋白放入攪拌碗內，安裝上打蛋槳。（接觸到蛋白的器具需要無...

夏天做麪包zui怕的是面温高♨️，發不起來，也容易做成饅頭口感；用水合法能很好地解決這個難題💯——————————————————【先放材料】▪️高筋粉300g▪️牛奶120g▪️奶粉15g▪️煉奶15g▪️淡奶油50g▪️細砂糖25g▪️全蛋...

用料雞蛋1個細砂糖30克鹽3克煉乳70克牛奶100克高筋麪粉270克乾酵母3克黃油30克煉奶手撕吐司一一廚師機詳細打面的做法按材料的順序除黃油外，放入廚師機2檔2分鐘成團，4檔10分鐘出厚膜加入黃油，2檔打到黃油全揉入麪糰4檔打...

用料做麪包的材料用廚師機揉手套膜的做法把除了黃油的材料放到廚師機裏，開一檔揉5分鐘，再開三檔揉10分鐘。加入切小塊的黃油，開一檔揉2分鐘，再開4檔揉7分鐘，揉出手套膜就行了小貼士我的是廚萊克斯的廚師機這個的時間較少，面...

手套膜有一度都快成了地雷婆的夢魘，不管是麪包機，手揉，還是廚師機，學烘焙以來應該是讓地雷婆花最多時間的一道關卡，扔掉了無數的失敗麪糰，今天要總結下經驗分享出來，希望能縮短初學者的摸索時間啊！開始之前要先叨叨下為什麼要...

少見的分享菜譜，在看到朋友這個菜譜的時候，瞬間感覺專業的就是不一樣，小魚是廚師呢！專業的廚師，不過現在已經不從事廚師行業了，他對食材特別的瞭解，簡單的説就是一個知識分子的廚師。以下是直接複製他文章的啦，大家慢慢看。--...

用料高筋麪粉140克全麥麪粉30克黑全麥粉30克鹽2克酵母2.5克紅糖20克牛奶160克蔓越莓30克黃油20克麪包改良劑1.5克（可不放）簡單好鬆軟的蔓越莓全麥麪包（廚師機版）的做法將除黃油和蔓越莓之外的所有粉類混合一起。加入160克...

用料高筋粉250克全脂奶200克白砂糖35克鹽5克酵母10克咪姆的海蒂白麪包廚師機與發酵箱版的做法麪粉，牛奶，酵母，糖，鹽，用和麪鈎和麪，1檔5分鐘，3檔五分鐘，應該能出膜，如果不行，繼續3檔到出膜。出膜後原桶不動，蒙上保鮮膜，發酵箱發酵4...

可愛的壽桃包，看着就很喜歡，自己做的美食，小朋友肯定喜歡，贊贊噠！！~~@舞之靈1027用料中筋麪粉1000g牛奶±520ml酵母10g糖50g豆沙餡適量【壽桃包】——COUSS廚師機CM-1200出品的做法將麪糰材料全部加入CM-1200廚師機攪拌桶內...