玫瑰豆沙酥皮月餅

家裏有自制的玫瑰醬，有現炒的紅豆沙，現在又是月餅當季，乾脆就用來做玫瑰豆沙月餅吧!
紅豆沙做法：

用料  

玫瑰豆沙酥皮月餅的做法  

1. 將所有豆沙玫瑰餡放入盆內，帶上手套抓勻。平均分成24個內陷，每個約20克。

2. 將水油皮材料放入麪包機，和成有擴張性的麪糰。鬆弛20分鐘。

3. 將油酥麪糰和成麪糰。

4. 兩個麪糰。

5. 將兩個麪糰平均分成24份。油酥每個9克，油皮每個17克。

6. 取一個水油皮包入油酥。

7. 包好一個後蓋保鮮膜

8. 取第一個包好的擀長。

9. 捲起來。

10. 全部卷好。

11. 再取第一個卷好的縱向壓扁。

12. 擀成長條。

13. 卷好。

14. 每卷好一個要蓋上保鮮膜。

15. 全部卷好。

16. 再取第一個卷好的從中間壓扁，兩頭朝中間壓。

17. 兩頭朝中間壓。

18. 用手掌把麪糰壓開一點。包入豆沙玫瑰餡。

19. 包好後，收口朝下，稍微壓扁，蓋上印章。

20. 烤箱185度，25分鐘。

21. 圓鼓鼓的。