真有小米的小米鍋巴，疫情宅家零食自由

幸好家裏還有點小米！夠做鍋巴的！開整！

用料  

真有小米的小米鍋巴，疫情宅家零食自由的做法  

1. 小米100g洗好，浸泡1夜，倒出多餘水，小米放保鮮袋用擀麪杖擀一擀，減少顆粒感。

2. 小米（水分不用瀝太乾），加麪粉160g、雞蛋1個、鹽、胡椒粉或五香粉適量，揉成麪糰。

3. 揉好蓋保鮮膜醒發20分鐘。

4. 案板上撒乾麪粉，麪糰擀成薄片，越薄越脆，切片。

5. 油温7成熱（筷子插進油鍋起泡）下面片，小火慢炸至金黃出鍋，瀝乾油。

6. 可以加孜然粉，燒烤料等，也可以什麼都不加原味的。自己家做的無添加劑零食，小朋友也可以吃，油炸少吃點不礙事。