每到秋天,就又到了要開始長肉肉的季節,為了自欺欺人的平衡一下心理,每週會找一天,基本上就是吃點沙拉之類的,舒緩一下腸胃。這種時候,通常不太使用市售的沙拉醬,熱量高,添加劑也多。這個沙拉汁是最經常吃的,簡單,味道也很大眾,蛋白質,維生素,膳食纖維,油脂都包含了,比較健康也比較少罪惡感。用自己手捏的盤子裝盤,一份早,午,晚都很適合的心理安慰餐就完成了。
用料
芝麻醬 | 15g |
花生醬 | 10g |
涼開水 | 15~20g |
糖 | 5g |
醋 | 5g |
醬油 | 5g |
鹽 | 少許 |
黑胡椒碎 | 少許 |
茄子 | 1個 |
杏鮑菇 | 半個 |
煮雞蛋 | 1個 |
黃瓜 | 1根 |
西紅柿 | 1個 |
紫甘藍 | 1/4個 |
堅果碎 | 少許 |
什錦沙拉(自制簡易沙拉汁)的做法
芝麻醬花生醬用涼開水攪拌開,加糖,醋,醬油,鹽,黑胡椒調味,拌勻後備用
茄子,杏鮑菇切滾刀塊。放入平底不沾鍋中,平底鍋中無需放油,小火加熱至水分滲出。
將茄子和杏鮑菇轉入烤盤中,烤箱預熱至150度,烤8分鐘,取出放涼備用。
紫甘藍切絲,西紅柿切塊,黃瓜拍扁切塊,煮雞蛋切塊備用。
擺盤,淋沙拉汁,撒少許堅果碎即可。
小貼士
沙拉汁拌好後,放冰箱冷藏一會風味更佳。糖,醋,鹽,黑胡椒可根據個人口味調整,少量放,邊放邊嘗,喜歡醬汁濃一點的就可以少加點水。沒有烤箱就可以把茄子切的小塊一點,在平底不沾鍋中,蓋蓋小火加熱至熟即可。