今天兩個寶寶都吵着吃芝士蛋糕，其實也一直是我的最愛，自己做的芝士蛋糕健康安全，自己做芝士蛋糕用料足，自然口感濃郁，比外面店裏賣的都好吃，也是甜品裏面較為簡單的，所以我經常自己在家做，你們也開始吧！
今天的配方是6寸芝士蛋糕的量！
用料
| 雞蛋 | 2只 |
| 淡奶油 | 120g |
| 芝士奶酪 | 250g |
| 消化餅乾 | 90g |
| 黃油 | 30g |
| 玉米澱粉 | 18g |
| 細砂糖 | 45g |
| 百利甜酒 | 2瓶蓋（用來調味可不加） |
| 檸檬汁 | 幾滴（用來調味可不加） |
烤重芝士蛋糕的做法
把餅乾壓碎，同時把黃油隔熱水融化備用
黃油倒入餅乾碎裏攪拌均勻，倒入模具中，鋪平壓實
芝士隔熱水軟化，加入細砂糖攪打順滑，可用手動也可用電動，再依次加入兩個雞蛋，繼續攪打順滑無顆粒
淡奶油倒入空的容器中電動打蛋器高速打發，打到不流動，呈固體酸奶狀為止（也可不打發，直接倒入芝士糊裏拌勻。打發的效果蛋糕會稍微鬆軟一點）
打發的淡奶油和芝士糊混合，按視頻裏的手法翻拌均勻，不可用力畫圈攪拌。
加入玉米澱粉，百利甜酒和檸檬汁，繼續翻拌均勻無顆粒即可
水浴法烤制，烤盤內灌滿水，烤箱180度烤20分鐘，轉150度再烤40分鐘
