餅底配方是參考作者“Floar的小生活”🙏餅底超級贊
量比較大,用的是三能28*28cm正方形金盤
用料
【餅底配方】 | |
高筋麪粉 | 168克 |
低筋麪粉 | 72克 |
水 | 132克 |
色拉油或玉米油橄欖油其他無味油 | 17克 |
白砂糖 | 12克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
鹽 | 1.5克 |
【餡料材料】 | |
番茄醬(我用的是意大利麪醬 番茄羅勒風味) | 適量 |
培根 | 一包(5片) |
蝦仁 | 100克 |
火腿午餐肉 | 50克 |
彩椒 | 1個 |
玉米 | 50g(一根) |
馬蘇裏拉芝士碎 | 200克 |
四方鮮蝦培根披薩🍕自制披薩餅底,比必勝客好吃(三能28*28正方形烤盤)的做法
將所有餅底材料混合,用廚師機三檔揉出膜,約20分鐘
麪糰在温暖處發酵至兩倍大
等待發酵的時間,將餡料配菜準備好
將發酵好麪糰排氣,擀成跟烤盤大小差不多的正方形,放入烤盤中,整理好,用叉子在餅皮上戳洞。此時應該去預熱烤箱啦,上下火210度
用刷子塗上一層番茄醬
均勻鋪上火腿粒、培根、蝦仁,將肉類食材鋪在下層
再均勻鋪上蔬菜,我用的彩椒,玉米粒
最後,撒上滿滿的馬蘇裏拉芝士碎
送入烤箱中層,上下火210度,烤15-20分鐘。温度和時間請根據自家烤箱脾氣調整
出爐啦 超級香,餡料豐富!!還有芝士拉絲
小貼士
趁熱吃!!超滿足