豹紋吐司

用料  

豹紋吐司的做法  

1. 雞蛋和温水混合。

2. 材料中除了鹽，酵母和黃油都放入盆中混合。

3. 用刮刀混合成團，沒有乾麪粉即可。裝入保鮮袋中放入冰箱保存。最少2小時，最長可以冷藏2天。這樣處理的麪糰，能大大縮短揉麪時間。

4. 冷藏了2天的麪糰放入麪包機中，加入鹽，黃油，酵母用一點水溶解開。揉出膜。

5. 放入盆中，包上保鮮膜發酵。

6. 麪糰發酵至2倍大。

7. 分成一個244克麪糰，和2個162克麪糰。

8. 2個162麪糰分別加入10克可可粉和3克竹炭粉揉勻，揉成可可麪糰和竹炭麪糰。蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。

9. 3個麪糰分別分成15個麪糰，不用太平均。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

10. 取一個可可麪糰，擀成橢圓形面片，長邊捲起來，捲成長條裝，用手搓長。

11. 15個可可麪糰都卷好，蓋上保鮮膜備用。

12. 竹炭麪糰擀開，包上可可麪糰。

13. 15個竹炭麪糰包好（有的全包上，有的包2/3），蓋上保鮮膜備用。

14. 再用白色麪糰包住竹炭麪糰，要全部包住，接縫處要捏緊。

15. 麪糰用手搓長放入圓吐司盒中。

16. 蓋上蓋子，進行2次發酵。

17. 發酵到8分滿，入烤箱180度35分鐘。出爐脱模。

18. 切開。

19. 今天着急了，麪包沒涼就切了，切的不大好。

20. 近距離看一下，還行。