【百合花開】好吃的全麥餐包自己做——奶酪紫米餡全麥餐包

最近被一款全麥餐包種了草，天天早餐吃它都不膩。我決定自己動手，稍稍改良，麪皮中摻一部分全麥粉，裏面的餡用紫米紫薯加奶油奶酪

用料  

【百合花開】好吃的全麥餐包自己做——奶酪紫米餡全麥餐包的做法  

1. 全麥粉150 克、高筋麪粉150 克、水150 克、黃油30 克、糖30 克、鹽4 克、酵母5克，放在麪包機，揉麪發酵1小時

2. 麪糰拿出來揉一揉，排排氣。等分成8個劑子

3. 劑子壓扁擀開，包入60克的紫米紫薯奶酪餡（餡料的做法放在底部）

4. 像包包子一樣捏好，合攏

5. 整理一下放在烤盤，注意前後距離，留有餘地，麪包烤後還會膨脹。表面摸點水，撒上點黑芝麻

6. 再發酵20分鐘，入烤箱，180度，20分鐘

7. 烤完後馬上取出晾涼
   

8. 切開的樣子

9. 奶酪紫米紫薯餡：紫米100克，浸泡過夜，然後像平時煮飯一樣在電飯鍋裏煮熟。紫薯200克去皮切片蒸15分鐘，碾壓稱泥。把蒸熟的紫米和紫薯放一起，加入100克奶油奶酪、50克煉乳，充分攪拌，餡料完成