一次發酵玉米油/黃油吐司（2個450克）自用記錄

家人最愛吃！做法最簡單！

用料  

一次發酵玉米油/黃油吐司（2個450克）自用記錄的做法  

1. 先液體，雞蛋、牛奶、玉米油（如果是黃油，揉麪過程中後加），雞蛋、牛奶最好先冷凍十分鐘再用！

2. 放入麪粉，白砂糖，鹽，酵母。據説酵母不要跟鹽糖混一起，個人覺得混了也沒啥影響。

3. 廚師機2檔揉成團，4檔8分鐘左右，如果是黃油，這時候加入，再次2檔揉成團，6檔8分鐘，出膜。麪糰温度一定不能高，我一般用手摸一下，手感温和就必須降温了。中途可以取出降温，然後再接着和麪，不影響出膜！

4. 稱重，均分6個麪糰，輪流做造型，不做造型的麪糰用保鮮膜覆蓋。每個麪糰兩次造型即可，可加蔓越莓等，放入吐司盒。

5. 麪糰表面刷點温水，烤箱發酵80分鐘左右，中間可以加一次刷温水步驟，發酵滿盒即可。

6. 烤箱上下管180℃預熱，中層烤45-50分鐘即可。烤好立即出模具放置不燙手裝袋。一般沒等裝袋就吃沒了。