奶酪麪包棒

奶酪麪包棒的做法步驟圖,奶酪麪包棒怎麼做好吃

鹹香可口的麪包棒,方子來自《我的幸福烘焙廚房》中的麪包棒,方子略有改動。

用料  

高筋麪粉 300g
乾酵母 4g
砂糖 20g
3.5g
蛋液 25g
牛奶 80g
80g
黃油 30g
奶酪粉 6g

奶酪麪包棒的做法  

  1. 後油法將麪糰揉至擴展,團成圓球形放置深盆中進行第一次發酵(約45分鐘)發酵至兩倍大。

  2. 將發酵好的麪糰取出輕壓排氣後再次滾圓,蓋上保鮮膜進行中間發酵15分鐘。

  3. 將麪糰擀成30*30正方形,再切成數個3*15長方形。間隔整齊排入烤盤,進行第二次發酵25-30分鐘。

  4. 完成二次發酵後,用筷子在麪糰中間戳洞,再噴上少許的清水。放入180度預熱烤箱,中下層,180度烤15分鐘。(時間和温度僅供參考)