簡單易學酸奶排包

酸奶麪包口感綿軟，第二天吃也一樣柔軟，值得試試哦😄

用料  

簡單易學酸奶排包的做法  

1. 除黃油外，所有的材料放入麪包機，先放液體，糖和鹽分別放在兩個角，再放高筋麪粉，最後放入酵母。

2. 麪糰稍光滑時，放入黃油。

3. 揉至光滑，可以拉出薄膜，蓋保鮮膜發酵。

4. 發酵至2-2.5倍大。

5. 揉麪排氣，分成六個劑子。

6. 揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 擀成橢圓形，放上25克豆沙餡。不放餡，做成原味的也很好吃。

8. 橫向捲起來。

9. 收口捏緊朝下，放入烤盤。我用的烤盤是24×24×8，九寸古早蛋糕烤盤，差不多大小的烤盤都可以。

10. 開始二發，烤箱38度，放一碗熱水發酵。

11. 發酵至1.5倍大，刷全蛋液，撒杏仁片。撒白芝麻，黑芝麻，椰蓉都行。

12. 烤箱中層，上下火，180度預熱，烤25分鐘左右，上色滿意及時加蓋錫紙。
    取出放烤網上晾涼。

13. 趁熱吃好香啊😄還有一點餘温的時密封袋裝起來，第二天吃一樣的柔軟，好吃。

小貼士

1.烤麪包最重要的是揉麪，一發，二發，掌握好這三個重點就一定能成功。
2.每家的高箱温度不盡相同，自行掌握。
3.烤的過程中注意上色，及時加蓋錫紙。