豆漿渣捨不得扔，就用來做土司辣，加了波蘭種，很是柔軟筋道，豆漿渣裏有紅棗花生黃豆，含水有點多，不要放棄，我用刮板颳了我一個多小時！一度以為會失敗，結果成品很不錯！
用料
| 高筋麪粉 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 水 | 50克 |
| 上面是波蘭種 | |
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 65克 |
| 油 | 20克 |
| 豆漿渣（儘量控幹） | 40克 |
| 葡萄乾 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
豆渣吐司的做法
波蘭種提前一天做好，室温靜置30分鐘，後放冰箱冷藏。除去油鹽酵母葡萄乾，全部混合，放到冰箱裏靜置一個小時，自己形成麪筋。
![豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第2張]( "豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第2張")
葡萄乾提前一個小時用紅酒浸泡，從冰箱拿出麪糰加入酵母揉麪，我的麪粉沒那麼好，用刮板颳了半個多小時，加入鹽，繼續揉，揉到不怎麼粘案板了加油，使勁兒的摔打，搓揉到拉出薄膜！
![豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第3張]( "豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第3張")
揉好後室温27度一發，發了大概一個小時左右，具體看狀態，分城三個糰子幹成牛舌狀，加入葡萄乾捲起來，醒二十分鐘，再擀開，捲起來，放到土司盒二發，二發很重要，千萬不能發過頭！提前二十分鐘預熱烤箱180℃
![豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第4張]( "豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第4張")
180℃烤35分鐘到40分鐘，中間記得加蓋錫紙！
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超級柔軟拉絲
![豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第6張]( "豆渣吐司的做法步驟圖，豆渣吐司怎麼做好吃 第6張")
小貼士
麪糰温度一定要注意，我都不敢用手，中間累死了，男朋友派上用場了，男的就是好使，力氣大，刮板刮的分分鐘就好了
