芝士花生醬爆漿吐司卷

菜譜作者：@姍胖胖

奶酪的香濃搭配花生醬的甜鹹滋味，熱食雙重爆漿，希望這款奶酪花生醬爆漿吐司卷可以在某個清晨帶給你滿滿的能量和幸福感。
芝士片的部分我選用了安佳原味奶酪，它含有超過60%的芝士含量，每片相當於三杯牛奶的營養成分，奶香濃郁，質地細膩，加熱後呈現絲滑的流動感，特別適合製作今天這款吐司卷。

用料  

芝士花生醬爆漿吐司卷的做法  

1. 準備材料。

2. 吐司切掉四邊，只用中間的白色部分。用擀麪杖將吐司擀成薄片，儘量用些力擀緊實。

3. 在吐司一面薄薄塗抹花生醬，尾端1cm不塗。將一片安佳芝士片折三折放在塗抹了花生醬的吐司片一頭。

4. 卷緊。卷的第一下應該是吐司片連帶芝士片，將芝士再摺疊一次，芝士在中間形成柱狀夾心。尾端塗抹少許蛋液，卷緊尾部。按照這個方法把所有吐司卷好。

5. 下面煎炸吐司卷。鍋中放油，油麪高1cm左右。燒至八成熱左右。
   放入一個吐司卷，收口向下煎炸10秒。然後用鍋鏟推吐司卷在鍋中滾動煎炸，炸至金黃色撈出。這個過程不長，二三十秒就差不多了。放在廚房紙上吸掉多餘油脂，就可以趁熱吃啦。
   如果想增加爆漿感，可以放微波爐再加熱10秒。

小貼士

1.切掉的吐司邊可以做成麪包糠或者烤脆食用。
2.油温全場保持在7、8成左右，這樣可以更少的吸油。