桂圓司康

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用料  

桂圓司康的做法  

1. 桂圓乾用朗姆酒浸泡1小時以上；

2. 低筋麪粉篩入盆中，加入細砂糖拌勻；

3. 加入軟化的黃油丁；

4. 帶上手套，揉成麪包糠狀；

5. 如圖；

6. 加入雞蛋和牛奶；

7. 抓揉成均勻的麪糰，不要過度揉搓；

8. 把桂圓乾瀝乾水分切成小丁；

9. 加入麪糰中；

10. 繼續抓揉均勻；

11. 把麪糰放在案板上擀成1釐米厚的面片；

12. 然後用刀切成小三角狀；

13. 如圖；

14. 擺入烤盤，表面刷一層蛋黃液；

15. 烤箱預熱180度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤20分鐘左右；

16. 完工撒花~❀

小貼士

1、 想讓表面更加金黃，可以在表面刷兩遍蛋黃液；
2、 桂圓乾也可以換成其他果乾。
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