《ownland澳瀾烘焙》 橙香慕斯

完全沒有澀味的橙香慕斯，而且橙子的香味的真的完完全全爆發，顏值超高卻真的非常簡單，非常值得推薦的一款蛋糕教程，嗯~，路小哥覺得這個應該是大餅老師做的最有~feel~的一款蛋糕了，點贊！！！

叮咚~~你們的橙香慕斯教程來了，請接收🍪


                                            —————by ownland蜂小姐

用料  

《ownland澳瀾烘焙》 橙香慕斯的做法  

1. 橙子切成5毫米厚度（為了美觀主要中間的幾片）

2. 糖200克加水400克燒開後轉小火放入橙片，煮至橙片成半透明狀

3. 撈出放架子上控幹多餘的（糖 水）

4. 橙子榨汁取85克橙汁

5. 85克蛋黃加入95克糖和240克牛奶

6. 加入85克橙汁，混合均勻

7. 煮制微微冒泡關火

8. 待晾涼至40度左右加入泡軟的吉利丁混合均勻

9. 糖橙片在模具中做出造型

10. 淡奶油打至6成發

11. 淡奶油加入牛奶蛋黃液中

12. 混合均勻

13. 倒入模具中，冷藏4小時以上脱模即可

14. 成品

15. 成品

小貼士

1.*吉利丁提前泡冰水軟化