全蛋低糖蛋撻（零烘焙基礎也會做）

前天做生日蛋糕剩下的奶油用來做蛋撻，簡單且不浪費。此方子把蛋黃改成全蛋，營養又省蛋....

大概做出低糖版蛋撻15個，剩餘一丟丟蛋撻液可留作早晨煎吐司。

用料  

全蛋低糖蛋撻（零烘焙基礎也會做）的做法  

1. 稱重。奶油，牛奶，細砂糖，雞蛋，蛋撻皮

2. 用大碗（超大號）倒入牛奶

3. 加白糖，並攪打一會

4. 加四個全蛋。手動打蛋器輕輕打散。（用大盆）

5. 打散後的蛋撻液

6. 加奶油，攪打均勻

7. 篩子過濾兩到三次，直到全部融合，沒有小顆粒。

8. 烤箱200度預熱五分鐘。過篩後的蛋撻液，倒入蛋撻皮裏，裝9分滿即可。然後放烤箱中層，200度上下火20-25分鐘。出現“美人點”時就差不多烤熟，外酥裏嫩，表皮亮滑。

9. 拍個照

10. 再拍個照