原味水果慕斯

用料  

原味水果慕斯的做法  

1. 淡奶油加糖打至6分發（呈奶昔狀）入冰箱冷藏

2. 吉利丁片放入冰水泡軟，牛奶加熱，將瀝乾水分的吉利丁片放入牛奶攪拌溶化

3. 牛奶冷卻之後，加入到淡奶油中，攪拌均勻即成慕斯液

4. 蛋糕模具底部放一塊戚風蛋糕片，倒入慕斯液，再放一塊蛋糕片，剩餘的慕斯液全部倒入

5. 將蛋糕放入冰箱冷藏過夜

6. 取出冷藏凝固的蛋糕，用熱毛巾在模具邊上捂一下脱模

7. 將剝殼的荔枝排放在表面，圍上櫻桃，刷上透明果膠即可