鮮美蛋糕卷，超簡單的飯後甜品

外面蛋糕店香噴噴的甜點是不是讓你垂涎欲滴呢？現在教大家做一款超簡單的甜點吧，搭配牛奶做早餐，或者搭配飲料做下午茶都很不錯呢！

用料  

鮮美蛋糕卷，超簡單的飯後甜品的做法  

1. 蛋清蛋黃分離。

2. 分離蛋清時要保證盛放蛋清的容器中無油無水哦！否則蛋清無法打發的。

3. 糖取10克放入蛋黃中，攪拌至蛋黃髮白，再依次加入油和牛奶分別攪拌均勻。然後篩入低粉，上下翻拌均勻。

4. 蛋清中滴入白醋或檸檬汁，分三次將剩餘糖加入蛋清中打發至如圖即可。

5. 取三分之一打發的蛋白放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。

6. 將步驟5中的麪糊倒入剩餘蛋白中，上下翻拌均勻，入模具，震幾下模具以排出氣泡。烤箱165度預熱，中下層，18分鐘即可，出爐後迅速倒扣放涼，然後脱模。

7. 如果想比較好脱模，建議在烤盤上鋪一層油紙或油布，輕輕一拉邊角就脱模啦！脱模後是這個樣子噠！等待蛋糕放涼的時間就可以打發淡奶油了，切記不要打時間長了，否則影響口感，我用雀巢的差不多1分鐘多就可以了。

8. 鬆軟香甜的蛋糕，抹上淡奶油或其他果醬，捲起包保鮮袋內，冷藏半小時定型，切成等份就可以啦！是不是超簡單呢？成品稍加裝飾會更美喲！

小貼士

值得注意的是：盛放蛋清的容器一定要無油無水！另外個人覺得這些個糖有點偏甜，可以根據自己口味酌量加減哦！配料中的牛奶也可以換成水的。