平底鍋小蛋糕

每日都在思考寶寶的點心吃什麼，然後不斷嘗試去做，希望給她吃的豐富些

用料  

平底鍋小蛋糕的做法  

1. 蛋清、蛋黃分離

2. 蛋黃加牛奶、麪粉、泡打粉攪拌均勻後過篩

3. 礦泉水瓶剪成條狀，擦乾水分，作為打蛋器攪打蛋清，加入白醋

4. 起泡後加入白砂糖，繼續攪打

5. 攪拌至不會滴落即可

6. 取1/3蛋白加入蛋黃中，由下向上翻拌均勻

7. 把拌勻的蛋黃液倒入剩下的蛋白中拌勻

8. 平底鍋小火刷油，微熱時加入蛋液，每個再稍微加蛋糊疊高，鍋邊加入少許水，蓋蓋燜4分鐘

9. 翻面，鍋邊放少許水，蓋蓋繼續燜6分鐘。

10. 出鍋，撒點奶粉