玫瓏蜜瓜水果芋泥蛋糕

玫瓏蜜瓜蛋糕火了很久啦。

但是個人感覺，其實本身沒有特別大的技術難度。

所以這裏給大家一個通式，同時又加了我自己喜歡的芋泥。

如果不喜歡的小夥伴只要加打發的奶油就好啦(｡ì _ í｡)

另外，其實普通蜜瓜也可以。只是玫瓏瓜會更多汁更甜美哦。

用料  

玫瓏蜜瓜水果芋泥蛋糕的做法  

1. 打發奶油：手打/用機器打發。
   邊打發邊加糖，大概到攪起時奶油不滑落就可以了。
   如果喜歡更凝固的，稍微多打發一下。
   打好之後裝入裱花袋，放入冰箱冷藏備用。

2. 芋泥準備：
   洗淨削皮切塊後，隔水蒸小芋頭和紫薯。
   蒸到筷子一戳就能戳進去的程度就可以。
   將蒸好的紫薯、芋頭壓碎混合，加牛奶、淡奶油（可選）、砂糖攪拌均勻。注意不要加太多牛奶，太稀影響口感。適量即可。

3. 準備水果：切掉蜜瓜頂部，露出果肉。用工具挖空大部分果肉，小心不要挖破。
   切下來的蜜瓜頂部和瓜殼不要扔，把果肉挖空，留下一會兒要用。
   自己喜歡的水果也可以切片/切塊備用。
   我自己選的是貴妃芒和甜甜的車釐子。
   個人建議酸、甜味水果都選擇一些，不會太膩。

4. 填料：蛋糕坯切成厚薄、大小合適的片。在瓜底部先放上蛋糕坯打底。
   然後用裱花袋擠上適量奶油，佔滿蛋糕坯層上方的空間就好，不要貪多。
   再鋪上一層自己喜歡的水果。
   然後就是按照這個順序，蛋糕坯—奶油—水果—蛋糕坯反覆循環。
   如果和我一樣放了芋泥，那就可以改成
   蛋糕坯—奶油—芋泥—水果—蛋糕坯反覆循環。
   奶油和芋泥放在一起會好吃些。

5. 封頂：最後到頂部，用蛋糕坯封住。
   如果想要好看點，可以用挖果肉的專用勺在挖果肉時挖出兩個果肉球來放在蛋糕坯上。
   然後蓋上切下的瓜頂。放入冰箱冷藏1-2小時。

6. 一到兩小時後取出 拿掉瓜頂，切開四瓣就可以吃了！

7. 完成啦

小貼士

我自己用的小芋頭，但芋泥還是用荔浦芋好吃。另外芋泥芋頭要多一點，紫薯多了顏色很深、芋頭味也沒那麼重。