低卡·蜜瓜慕斯蛋糕+水果布丁

二狗媽方子的改版！做了個不用淡奶油的低糖低油超級容易的白蘭瓜慕斯蛋糕~
沒把握好量導致多了點慕斯液，搞個層次豐富的水果布丁778（吉利丁版和QQ糖版都有）
方子步驟寫得有點多但是真的不容易失敗的！

用料  

低卡·蜜瓜慕斯蛋糕+水果布丁的做法  

1. 蛋糕體：

2. 牛奶加玉米油攪勻，篩入低筋粉Z字攪勻

3. 蛋清蛋黃分離，蛋黃放進牛奶麪糊中打勻，蛋清放入無水無油的盆裏

4. 蛋清中分三次加入糖，打發至濕性偏幹一點（大小彎鈎之間），預熱烤箱

5. 三分之一蛋清放入麪糊翻拌勻後，倒回蛋清盆中翻拌勻，麪糊流動性較好

6. 倒入鋪好油紙的八寸烤盤（22.5*22.5），震兩下表面刮勻，上下火170度下層20分鐘

7. 出爐後震出熱氣（這顏色太漂亮啦忍不住拍張照）

8. 表面不燙手後立刻翻面撕去背面油紙，晾涼備用

9. 慕斯體：

10. 蜜瓜去頭去底做成容器，刮出果肉，部分切丁，剩餘的搗成汁

11. 剪兩片大小合適的蛋糕片備用；吉利丁片冷水泡軟後擠幹水分，牛奶加糖加熱至不燙手後放入吉利丁片攪拌融化

12. 取一半牛奶液加入蜜瓜汁混合，蜜瓜容器底部鋪好一個蛋糕片，擺放好蜜瓜塊後倒入蜜瓜牛奶液

13. 壓入另一片蛋糕片，倒入牛奶液後

14. 蓋上可可愛愛的小蓋子，底部怕漏的話可以包幾層保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上

15. 消耗剩餘慕斯液做布丁：
    1.剩餘的蜜瓜液和牛奶液混合，倒入玻璃小碗中，放入冰箱冷藏4小時（吉利丁版）
    2.5個黃色小番茄搗碎（籽和碎果肉不去，只去皮），QQ糖微波爐加熱（大約30s）成液體後，倒入小番茄汁中攪拌均勻，倒入玻璃碗（QQ糖版）
    3.半小時後取出，將藍莓按進未完全凝固的表面，繼續冷藏半小時左右

16. 好吃又低卡的多層蜜瓜慕斯蛋糕和健康營養的蜜瓜小番茄藍莓布丁就做好啦！兩層蛋糕體，一層是充滿果肉的蜜瓜果凍體，最上面是Q彈輕盈的奶凍，冰冰涼涼的慕斯蛋糕太適合夏天啦！

小貼士

1.可以換成酸奶
2.底部塞的蛋糕稍微大一點，防止漏；切之前多凍一會兒，我太心急了導致底下還沒完全凍好就切了，555漏掉一點好心疼