彩繪蛋糕卷（長頸鹿花紋）

用料  

彩繪蛋糕卷（長頸鹿花紋）的做法  

1. 蛋黃、細砂糖攪拌均勻，再加入玉米油、牛奶攪拌均勻。

2. 加入過篩的低筋粉，翻拌至無顆粒。

3. 另外取一個無水無油的乾淨盆打發蛋白，分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡。

4. 分三次將蛋白倒入蛋黃中翻拌均勻。

5. 取三大勺翻拌均勻的蛋糕液放入裱花袋，按照花紋畫在硅膠墊上，放入已預熱的烤箱170度1分鐘。

6. 再將可可粉加入剩餘的蛋糕液翻拌均勻，倒入烤盤中，震去大氣泡，放入烤箱170度20-25分鐘。

7. 烤好的蛋糕取出後馬上翻過來倒扣，並輕輕撕去有圖案那面的硅膠墊，然後再蓋在上面待冷卻。

8. 此時打發淡奶油，加入糖粉打發至硬發的狀態。

9. 在沒有花紋的那面塗上打發好的淡奶油，再捲起即成功。

小貼士

1、如果沒有硅膠墊可以用烤紙，圖案可以隨意畫出斑紋狀即可。
2、硅膠墊或烤紙要事先刷上一層油防粘，烤完後撕去會很容易。