所用材料非常簡單，操作手法和平時的戚風/海綿蛋糕操作手法完全不同，攤大餅式烤蛋糕，很有意思。我沒有放檸檬汁或香草精，喜歡的話可以自行放一點調味。 用料 雞蛋 3個 低筋麪粉 70克 細砂糖（蛋黃用） 26克 細砂糖（蛋清用） 30克 淡奶油 180克 細砂糖（淡奶油用） 16克 捲餅式奧利奧蛋糕卷的做法 蛋黃蛋清分離，蛋黃里加入細砂糖打發到微微泛白狀態。 蛋清打發到硬性發泡程度（小尖勾直立狀態） 把打發好的蛋黃糊加入打發好的蛋清裏，翻拌手法拌勻。再加入過篩好的低筋麪粉，翻拌手法拌勻。 將調拌好的麪糊像攤大餅那樣，我是用勺子整成想要的大小。 烤箱預熱，180度烤10分鐘。 糊上打發好的淡奶油，撒上奧利奧餅乾（餅乾也可以換成藍莓/草莓/開心果碎…各種口味隨心所欲）。 成品。美美下午茶即刻享用。這是我的第一個手碼菜譜～祝開心愉快～❤️
