奧利奧鹹奶油蛋糕卷 不一樣的蛋糕卷 奧利奧夾心的用法

看到了奧利奧，是不是第一時間想到的是它黑色的餅乾部分？NONONO，我們這次的奧利奧用到的是經常被大家遺忘的夾心部分。甜膩的夾心搭配鹹味的奶油，兩個部分搭配以後相得益彰，不妨試一試。

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拿破崙


黑水晶芋泥豆乳蛋糕

用料  

奧利奧鹹奶油蛋糕卷 不一樣的蛋糕卷 奧利奧夾心的用法的做法  

1. 原味蛋糕：操作盆中加入牛奶、色拉油、細砂糖a；

2. 用蛋抽攪拌均勻至細砂糖融化；

3. 加入過篩的低筋麪粉；

4. 攪拌至細膩順滑無顆粒；

5. 加入蛋黃；

6. 攪拌至顏色均一，順滑；

7. 蛋白中加入檸檬汁、鹽，分次加入細砂糖b；

8. 用電動打蛋器打至濕性發泡八成，細膩光滑有紋理；

9. 蛋黃糊和蛋白霜分次翻拌均勻；

10. 麪糊倒入烤盤中，用刮刀抹平；

11. 烘烤參數：家用烤箱155度，時間18分鐘；

12. 奧利奧鹹奶油夾心：除淡奶油外所有材料混合均勻，分次加入淡奶油；

13. 用電動打蛋器打至細膩順滑；

14. 淡奶油夾餡：淡奶油加入細砂糖；

15. 用電動打蛋器打至細膩光滑有紋理；

16. 蛋糕卷脱模，塗抹淡奶油；

17. 用折壓提卷收的方式將蛋糕卷卷起；

18. 表面擠上奧利奧鹹奶油；

19. 表面藉助油紙抹平整；

20. 切成合適的大小；

21. 表面撒上烤熟的扁桃仁片；

22. 裝上包裝盒，那就大功告成了！！

23. 拿破崙
    

24. 黑水晶芋泥豆乳蛋糕
    

小貼士

温馨提示：
1.蛋糕卷製作的時候注意每個步驟都要攪勻，蛋白打發程度和翻拌的手法；
2.鹹奶油的程度可以根據狀態隔熱水或者冰水去控制；
3.淡奶油加入細砂糖的量可以根據自己喜歡的甜度適量增加或者減少；
4.卷蛋糕卷的方法折壓提卷收可以點擊我們的頭像，看看蛋糕卷相關的課程視頻，會更清楚噢；
5.表面抹平的步驟，可以不操作，因為表面沾上烤熟的扁桃仁片，不影響外觀的；
6.保存方法：冷藏2-4度存放，保質期3天，建議儘快食用。

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