第一次做。望見諒。
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 低筋麪粉 | 40克 |
| 白砂糖1 | 13克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 咖啡粉 | 2.5克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 鹽 | 0.2克 |
| 白醋 | 2滴 |
| 椰奶 | 10毫升 |
| 熱水 | 15克 |
| 白砂糖2 | 20克 |
椰香摩卡戚風蛋糕的做法
15g熱水沖泡咖啡，我用的新西蘭JED'S COFFEE 5級特濃。
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備所有原料
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蛋黃加白砂糖1加玉米油攪勻
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倒入濃縮咖啡和椰奶，攪勻
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
篩入麪粉和可可粉
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
攪勻，成濃稠狀
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蛋白滴兩滴白醋，加白砂糖2打發至乾性發泡
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分兩次與蛋黃麪糊混合，切拌均勻
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
如圖狀
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
我用的是吐司模具，因為沒有蛋糕模具，你儘量用戚風專用模具
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
烤箱上火160℃，下火140℃，40min。中途被爺爺把烤箱誤關了，於是塌了，難過。
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
切完是這個樣子的
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
因為沒熟透，又烤了一會兒
![椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "椰香摩卡戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
再烤完之後很好吃了，香脆感，摩卡椰香。
