旋風蛋糕

什麼事情都有一個輪迴，美食也一樣，平凡的蛋糕卷，稍稍花點心思就可以帶來不一樣的視覺和口感，看耶耶貝貝做的，心動也做個

用料  

旋風蛋糕的做法  

1. 牛奶稱重

2. 加入玉米油

3. 打至乳化

4. 篩入低粉

5. 拌勻

6. 加入蛋黃拌勻

7. 蛋清分三次加糖打至濕性發泡

8. 拌好蛋黃糊
   

9. 分三次切拌蛋黃和蛋白糊

10. 切拌好的蛋糕糊

11. 取150克蛋糊

12. 把餘下的原味糊倒入烤盤

13. 可可粉與熱水調勻

14. 與150克蛋糊切拌均勻倒入裱花袋

15. 在原位蛋糊中輕輕擠在表面一層

16. 用手指劃貪吃蛇的路徑兩次，第二次與第一次方向垂直

17. 送去預熱好烤箱165度25分鐘左右
    

18. 烤好後取出晾涼卷卷

19. 定型後切片

小貼士

1、蛋要選擇帶殼65蛋68克左右。
2、劃紋路時手指沉底。
3、烤箱時間温度自行調節