巧克力圈圈蛋糕吐司

小美強大的揉麪功能，幾分鐘出手套膜，麪包體想不鬆軟都難呀[偷笑]；小美無與倫比的自動加温打發全蛋，巧克力蛋糕部分輕鬆做到口感輕盈……

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用料  

巧克力圈圈蛋糕吐司的做法  

1. 依次將65克水（天氣熱就用冰水）、20克淡奶油、1/2茶匙酵母、15克糖、120克高筋麪粉放入小美主鍋，設定30秒/速度3停留2-3秒逐漸增加到速度6。

2. 加入1/2茶匙的鹽，3分鐘揉麪模式。再加入10克黃油，3分鐘揉麪模式。

3. 已經可以出膜了，可以不用做撐膜這一步哈

4. 取出麪糰，分出50克左右的一小坨，分別整成圓形。大面團搭上濕毛巾或者保鮮膜防止變幹。

5. 舀一茶匙可可粉在壓扁的小麪糰上面。

6. 用手掌根部將可可粉均勻的揉到麪糰裏

7. 手和揉麪墊注意弄乾淨，不要把大面團弄上可可粉

8. 揉麪墊抹上乾粉（一定要抹，不然一會兒拿不起來），將大面團擀成長方形，短的一邊比吐司盒的長邊微微短一點兒。

9. 可可粉面團也擀成比大面團小點兒的長方形。

10. 重疊起來，輕輕壓一下。

11. 將短的一邊向上捲起來。

12. 油紙裁剪成和吐司盒子底部大小一致，放入，備用。

13. 將卷好的吐司放入吐司盒（我拍照的時候忘放油紙了😆，後來補放進去的），放到温暖的地方發酵到1.5-2倍大（比如烤箱裏開發酵功能或者放兩碗開水），注意搭上濕毛巾或者蓋子保濕，夏天直接放室温發酵。

14. 這是發酵完成的狀態，我的忘了時間發得太大了點，大家可以再小點兒就OK。

15. 吐司快發酵到位時，將烤箱預熱到180度。乾的小碗放小美上，點出稱，稱出55克低筋麪粉和10克可可粉，一旁備用。

16. 主鍋插上蝴蝶棒，保證主鍋、蝴蝶棒、蓋子無水、無油、無雜質，敲入4個雞蛋（帶殼大概55克一個）和50克細砂糖，先設置10分鐘/温度45度/速度4，結束後再設定5分鐘/速度4。

17. 打發到圖片狀態

18. 用篩子篩入稱好的低粉和可可粉、倒入牛奶25克、油25克，設置5秒/速度3混合。如果有不均勻的用軟硅膠刮刀稍微版勻，不能使勁攪拌了，防止雞蛋消泡，動作輕盈迅速。

19. 將混合好的巧克力蛋糕糊倒入發酵好的吐司體上

20. 放進烤箱中層，180度，45分鐘（每家的烤箱温度不一樣，請根據自家烤箱温度來設置）

21. 烤到表面蛋糕液結皮（我的烤箱大概9分鐘左右），快速取出吐司盒，關上烤箱門，用鋒利的刀在蛋糕液表面劃一道口子。

22. 再快速重新放入烤箱烤完剩下的時間。

23. 烤好出爐在晾網上冷卻

24. 用鋸齒麪包刀切開，開動吧……