母親節 草莓慕斯蛋糕

生活需要儀式感  正值母親節  給自己和家婆一個節日儀式感❤️

用料  

母親節 草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾壓碎和黃油  兩者拌勻

2. 放入6寸蛋糕模型    壓緊壓平  

3. 在四周貼幾片草莓片  膜上保鮮膜放冰箱冷藏

4. 草莓250克   放入輔食機打成汁

5. 把汁過篩  這是一個磨人的過程   選擇能過草莓籽的篩子即可  不用太細的篩子  不然會篩到懷疑人生  

6. 把10克吉利丁片放入水裏泡軟  

7. 把過好篩的草莓汁留出30克  做鏡面用

8. 酸奶200克+剩下的草莓汁+10克糖混合  加熱   不要煮開   然後放入泡軟的吉利丁片   攪拌至吉利丁片完全融化  （這一步的糖可根據自己口味加減糖量  ）

9. 把模具取出  倒入  要慢一點倒 以免把草莓片弄倒  

10. 倒入一半後可加一些草莓碎  

11. 繼續倒入  然後放入冰箱冷藏3小時以上  表面不是液體狀為止

12. 開始做鏡面    把3克吉利丁片泡軟  在預留的30克草莓汁里加入30克涼白開  然後加熱  放入泡軟的吉利丁片至吉利丁片完全融化  然後放置涼了   慢慢倒入模具中  冷藏至鏡面凝固  或者冷藏一夜

13. 放入藍莓和草莓 薄荷葉裝飾一下  這一步隨意  根據自己喜好裝飾  

14. 切開  開吃  味道就是草莓的味道  酸甜  適合夏天吃的蛋糕

小貼士

沒有什麼特別的技巧    不需要烤箱  除了需要冷藏時間比較長以外  操作相對簡單  喜歡的試試吧  小白也可以很容易上手   做了有好的建議歡迎你們留言